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bio

damián delorenzi

por néstor delorenzi


Damián Delorenzi nació el 6 de junio de 1984. Es un reconocido cocinero rosarino y conductor de programas de televisión relacionados con la gastronomía. Después de egresar como Cocinero Profesional del Colegio de Cocineros del Gato Dumas en el año 2004, trabajó en grandes cadenas hoteleras de Uruguay (Colonia del Sacramento) y Argentina (Buenos Aires, El Calafate). Fue productor gastronómico del programa «Los cocineros en casa» (Canal 13, Buenos Aires). En el año 2007 regresó a su ciudad natal. Desde el año 2010, es conductor del programa televisivo «Pasión por las brasas» (Canal 3, Rosario), al que ha sumado «Pasión por la cocina» (2017). Cuenta con su propio restaurante desde el año 2013, «Pasión por las brasas», ubicado en el tradicional Barrio Pichincha. En el año 2018 pone en funcionamiento un foodtruck, verdadero restaurante sobre ruedas. Tiene su propio grupo de investigación y desarrollo (I+D). Recorre la provincia de Santa Fe en búsqueda de ingredientes y técnicas a las que aporta su creatividad con el objetivo de reafirmar la identidad de la «cocina santafesina». Entre sus galardones figuran: «chef Joven Valor» (2010), otorgado por la Academia Argentina de gastronomía y el premio FundTv al «Mejor programa de temas de vida cotidiana de Argentina» (2019). Dentro de sus últimos proyectos figura «Barrio Damale», bar y restaurante situados en el predio municipal «Complejo Cultural Casa del Tango», lugar céntrico privilegiado, a orillas del río Paraná.